Дублирую из своего ЖЖ.

Четыре года назад я стала экспериментировать с мармеладами из корок разных цитрусовых.
Вот:

( Read more... )

Дорогие коллеги ( Read more... )

Неприятность я тут обнаружила, разбирая летние заготовки: три банки с маринованными подосиновиками странным образом заплесневели. Может быть, кто-то с таким сталкивался и остался живСтояли в холодильнике, маринад делался по Кравцову. Более того, так же точно делала еще белые и подберезовики - с ними все в порядке. Плесень белая, небольшими ( Read more... )

Добрый день. Сдуру посадила на даче мангольд. Вырос он как репка - большой-пребольшой, высотой сантиметров 50, ну и... много. Очень. Вообще жуть как много. Его как-то можно консервировать? Морозилка забита другими припасами на случай ядерной зимы.

сюда бы тег: хомяк дурной.

Оригинал взят у lada_lu в Харисса с лепестками дикой розы
готовьтесь, что по кухне еще долго будут витать запахи хариссы и не важно, что заветная баночка уже сутки стоит в холодильнике, ведь такое сочетание запахов нельзя забыть сразу ( Read more... )

Последним перед заморозками походом с балкона было снято около 3 кг преимущественно зеленых помидоров-черри. Объем скромный, но требует некоторых размышлений. Как минимум половина пойдёт на чатни, но что бы такое сделать со второй, учитывая, что солёные помидоры в семье спросом не пользуются?

Здравствуйте ( Read more... )

Народ, а народ,

Мне захотелось замариновать тут в стеклянной банке из-под кофе, крышка пластмассовая. Картонную прокладку я выкинула, вестимо.
Банку с содержимым планирую потом подарить, она должна продержаться 2.5 месяца. Крышке ничего не будет от уксуса в маринаде? А если я не замариную, а засолю в этой банке с этой крышкой?

Несколько раз покупала шафран от одного из производителей специй. Всем хорош, но 60 рублей за крохотный пакетик меня не очень устраивают ( Read more... )

Я знаю, что про свои ошибки мало кто пишет. Типа, мы тут круче северного склона Эвереста, как можно-с, авторитет ронять негоже.

Ну а поскольку я считаю, что умение признавать свои ошибки и давать другим учиться на чужом горьком опыте нашему с Пумой авторитету падением ни фига не грозит, вот вам очередная история.


( Read more... )